Al igual que en Estados Unidos se celebra la independencia el 4 de julio, los países latinoamericanos también rinden homenaje a sus movimientos independentistas. Muchos de estos movimientos tuvieron lugar en la Era de la revolución, un período desde fines del siglo XVIII hasta mediados del siglo XIX durante el que varios países lucharon por tener su independencia, y lo lograron. La era de la revolución comenzó con la Revolución estadounidense en la década de 1770, y para 1836, todos los países latinoamericanos —salvo Puerto Rico y Cuba— habían obtenido su independencia.
Mientras que los perros calientes y los fuegos artificiales son algunas de las tradiciones que representan la independencia para los estadounidenses, en América Latina, existen otras costumbres únicas para conmemorar y celebrar la tan ansiada libertad, el orgullo nacional y un espíritu revolucionario. Como se puede ver en Estados Unidos, muchos países latinoamericanos honran su independencia con grandes celebraciones, que incluyen desfiles, fuegos artificiales y festivales. Sin embargo, también tienen tradiciones únicas para celebrar sus diversas historias de revolución. Desde los discursos y las representaciones tan esperados por todos hasta banquetes con platos populares y tradicionales, cada país tiene una manera distinta de celebrar las festividades patrióticas, y los latinos que viven en Estados Unidos siguen celebrando estos días de la independencia.
Celebraciones de la independencia de los países latinos
Las costumbres de los “días de la independencia” varían entre los distintos países de América Latina. Por ejemplo, en México, el presidente recrea el “El grito de Dolores”, que suele abreviarse como “El grito”. Este grito de guerra famoso dio inicio a la guerra de México por su independencia de España. La audiencia, que ovaciona y participa de la representación, grita “¡Viva!” después de que se dice cada línea. Las celebraciones de la independencia en México también incluyen grandes desfiles con carrozas y disfraces coloridos, bandas en vivo y música tradicional, decoraciones patrióticas y fuegos artificiales. A principios del siglo XX, las comunidades mexicano-estadounidenses que vivían en California, Texas y el sudoeste celebraban el 16 de septiembre.
Algunas de las tradiciones populares del Día de la Independencia en Colombia son un discurso oficial del presidente, conciertos públicos, concursos de belleza y desfiles con carrozas, despliegues militares y bailarines con vestimenta tradicional. Muchas de estas tradiciones, como los discursos y los desfiles de carrozas, representan la historia de la lucha por la libertad de Colombia. En Los Ángeles, se celebra el Festival Colombiano para conmemorar esta fecha. El festival incluye música, baile y cocina colombiana para el disfrute de las familias.
Comidas populares para celebrar la independencia
Más allá de los desfiles y fuegos artificiales, muchas personas hacen barbacoas durante la celebración del Día de la Independencia en Estados Unidos y disfrutan de platos como perros calientes, hamburguesas y tartas de manzana. La comida es una temática central tanto en los países latinoamericanos como para los latinos que viven en Estados Unidos durante las celebraciones patrióticas, y se sirven tanto los platos tradicionales como los favoritos de hoy en día.
El asado, un estilo muy popular de barbacoa en Argentina, suele verse durante las celebraciones de la independencia. Por lo general, este estilo de cocina consiste en cocinar la carne directamente sobre el fuego o en una parrilla.
En Venezuela, las comidas populares que se disfrutan en el feriado por el Día de la Independencia incluyen distintos platos tradicionales y golosinas como:
- Pabellón criollo: un plato reconocido como el “plato nacional de Venezuela” no puede faltar en este día tan patriótico. Tradicionalmente, este plato se hace con carne de res desmechada, arroz, frijoles y “tajadas” (plátano frito).
- Arepas: un plato ícono de Colombia y Venezuela que consiste en pasteles de maíz asados que suelen tener distintos rellenos, como queso, carne o frijoles.
- Tequeños: estos bastones de queso fritos son muy populares como entrada en cualquier fiesta.
- Crema de Auyama: esta sopa de calabaza tradicional suele estar presente en las celebraciones.
Perú también es conocido por sus apetitosos banquetes durante las celebraciones por la independencia. Algunos de los platos peruanos más populares de la actualidad son:
- Anticuchos: tradicionalmente hechos con carne de corazón de res, este plato festivo es una carne marinada, ensartada en pinchos y asada sobre brasas calientes.
- Papas a la huancaína: esta receta suele consistir en papas hervidas que se sirven con una salsa de queso picante y cremosa.
- Arroz con pollo: este plato, el favorito de todos, se compone de pollo condimentado y arroz.
- Suspiro a la limeña: este postre, que cierra muchas de las celebraciones, consiste en un pudín con merengue y caramelo.
- Chicha morada: muchas celebraciones patrióticas incluyen esta bebida sin alcohol, que es la bebida nacional de Perú. Se elabora con maíz morado y jugo de frutas.
Fechas de la independencia durante el Mes de la Herencia Hispana
En Estados Unidos, el Mes de la Herencia Hispana se celebra todos los años del 15 de septiembre al 15 de octubre para rendir homenaje a las contribuciones fundamentales que ha tenido la comunidad latina en el crecimiento y fortalecimiento de nuestra democracia. La elección de este período de tiempo es significativa porque abarca las fechas en que muchos países de América Central celebran el aniversario de su independencia.
- 15 de septiembre: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua
- 16 de septiembre: México
- 18 de septiembre: Chile
- 21 de septiembre: Belice
Días de la independencia fuera del Mes de la Herencia Hispana
Muchos países latinoamericanos conmemoran sus días de la independencia fuera del Mes de la Herencia Hispana.
- 27 de febrero: República Dominicana
- 14 de mayo: Paraguay
- 20 de mayo: Cuba
- 5 de julio: Venezuela
- 9 de julio: Argentina
- 20 de julio: Colombia
- 28 de julio: Perú
- 6 de agosto: Bolivia
- 10 de agosto: Ecuador
- 25 de agosto: Uruguay
- 7 de septiembre: Brasil
- 18 de septiembre: Chile
- 3 de noviembre: Panamá